11月20日，学院联合福清市市场监督管理局举办校园食品安全专项培训活动。学院膳食委员会成员、食品安全管理人员、各二级学院学生代表及食堂负责人等150人参加培训。

本次培训精准聚焦高校校园食品安全核心环节，以“理论授课+现场实操”的创新形式展开。在理论学习阶段，福清市市场监督管理局食品安全科科长刘旭东围绕《中华人民共和国食品安全法》及相关规章制度，针对主体责任落实、从业人员健康管理、原料进货查验、加工过程控制、餐具清洗消毒、备餐规范及食品留样等关键控制点进行细致解读。结合典型案例的深度剖析，让与会者清晰认识到自身法定职责与操作规范，明确了日常工作中的风险隐患及对应预防措施。

为推动理论知识向实操能力转化，培训特别设置快速检测实操环节。通过农药残留检测、ATP清洁度检测、餐饮具表面洁净度检测等项目的演示教学，以直观生动的方式帮助管理人员掌握食品安全风险初步甄别技能，有效提升了培训的实用性与针对性。

培训后，参训人员表示，此次培训内容务实、形式新颖，不仅强化了自身的食品安全责任意识，更提升了实际管理与操作能力，为今后开展日常自查自检、做好食品安全风险防范提供了有力支撑。

作为校园食品安全责任主体，学院始终将师生饮食安全放在重要位置。学院将以此次培训为契机，持续配合市场监管部门做好日常监督检查工作，不断完善食品安全管理体系，常态化开展自查自纠，全力打造让学生开心、家长安心、社会放心的校园餐饮环境，为师生健康成长保驾护航。